Si tienes una cena en tu casa y quieres quedar bien con tus suegros o impresionar a tus amigas, esta receta de salmón es perfecta para ti pues es rápida, sencilla, se ve muy bien y sabe aún mejor.
Ser anfitriona de un evento es bien padre, te da la oportunidad de arreglar tu casa, presumir esos portavasos que te encantan (pero siempre están guardados) y te permite disfrutar de una buena conversación en la sala de tu casa; pero hay algo que se puede convertir en una carga y es seleccionar el menú que servirás a tus visitas.
Admitámoslo, a veces se nos acaba la imaginación a la hora de cocinar, o andas en tantas cosas que no te queda tiempo de pensar en algo nuevo, rico y que no te obligue a estar horas en la cocina.
Para esos momentos te sugerimos que prepares un rico salmón cremoso con limón:
Receta para 4 porciones.
El tiempo de preparación es de 25 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado finamente
1/4 de taza de jugo de limón
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharadita de polvo de pimienta con limón
1/2 taza de crema ácida baja en grasa
4 filetes de salmón rebanados individualmente
Spray para cocinar
Eneldo
Rodajas de limón
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.
Pon el spray para cocinar en una charola o recipiente. Coloca el salmón y mételo al horno de 15 a 20 minutos. Fíjate que el pescado tome un color opaco para saber cuando ya esté listo.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en un sartén chico a fuego medio. Añade el ajo y cocina por 1 minuto; cuando pase el tiempo indicado baja el fuego y ahora agrega el limón, las alcaparras y el polvo de pimienta con limón. Cocina durante 5 minutos. El siguiente ingrediente para agregar es la crema agria. Mezcla suavemente y cocina por otros 5 minutos o hasta que esté caliente. Mezcla ocasionalmente la salsa.
Sirve la salsa sobre el salmón, decora con el eneldo y las rodajas de limón. Lo puedes acompañar con ejotes, espárragos o servirlo sobre una cama de espinacas.
¡Ahora ya estás lista para impresionar a tus invitados!
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Fuente y foto Kiwilimón:
http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/salmon-con-salsa-cremosa-de-limon
