You are currently viewing Experiencia única de sushi y sake en Sushi by Scratch

Hace exactamente un año, les contaba sobre mi visita a Sushi By Scratch. En esa ocasión, e inspirada por la intensidad de la vivencia (que no es la primera en este tipo de restaurante y aun así se sintió única), hice un paralelo entre el omakase y el mindfulness. La mezcla de comida de gran calidad y la técnica de meditación crearon una sinergia perfecta, una especie de gastronomía mindfulness que me dejó profundamente impresionada.

Para quienes no desean leer la nota completa, les resumo:

En Sushi By Scratch, el arte del omakase se une de manera perfecta con la práctica del mindfulness, creando una vivencia culinaria y sensorial sin igual. En este restaurante, te entregas por completo a las manos expertas del chef, quien utiliza los ingredientes más exquisitos para diseñar una cena estacional, elegante y artística. La atmósfera íntima y minimalista del lugar, junto con la interacción cercana con los chefs, te obliga a olvidarte del mundo exterior y concentrarte cien por ciento en lo que ocurre en la mesa. Esta atención plena y detallada en cada nigiri transforma la cena en una meditación gastronómica, permitiendo que te sumerjas completamente en la experiencia y disfrutes cada bocado con una conciencia plena del aquí y ahora. Para mí, la conexión entre la técnica del omakase y el mindfulness se hizo evidente, y eso fue lo que quise compartir en esa oportunidad

Ahora, si lamentablemente mi explicación no te sirvió o fue tan atractiva que quieres saber más, aquí te dejo el enlace para que puedas leer mi nota completa. Explorando la conexión entre la mente y el paladar en Sushi by Scratch

En esta ocasión, quiero comentarles sobre un evento espectacular que ofrecerá este restaurante el próximo domingo 9 de junio de 2024:

Esa noche habrá una cena exclusiva en colaboración con HEAVENSAKE. Este evento promete ser una experiencia inolvidable para los amantes del sushi y el sake. Las sesiones se llevarán a cabo a las 5:00 PM, 7:15 PM y 9:30 PM, y cada una está diseñada para proporcionar una experiencia sensorial única.

La cena especial Omakase x Sake Pairing contará con los creativos nigiris del chef Phillip Frankland Lee, acompañados de selectos sakes de HEAVENSAKE, conocidos por sus aromas frescos a flores de primavera y su textura sedosa. Todos los sakes son junmai (puros), asegurando la máxima calidad.

El precio de esta experiencia es de $325 por persona (excluyendo impuestos y propinas) e incluye un cóctel de bienvenida y un té de despedida para cerrar la noche. Un representante de HEAVENSAKE presentará cada sake, explicando sus características y el maridaje perfecto con cada plato. Esta experiencia es solo para mayores de 21 años y no se pueden acomodar dietas vegetarianas ni alergias a hongos. Se requiere un depósito de $50, que se aplicará a la cuenta al momento de la cena, y se añadirá un cargo por servicio del 20% a todas las cuentas. Además, habrá una opción para comprar botellas exclusivas de sake.

Joanna Wurmann, Corresponsal Mujer y Punto EE. UU.
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Sushi By Scratch, 3540 Main Highway, Coconut Grove.
sushibyscratchrestaurants.com

Es necesario hacer reservaciones anticipadas para asistir a esta cena exclusiva, las cuales se pueden realizar aquí. Para más información, puedes llamar al (786) 254-1204.

Sushi By Scratch funciona de lunes a domingo en tres horarios: 5:00 PM, 7:15 PM y 9:30 PM. El costo es de $185 por persona, más impuestos y servicio, con bebidas no alcohólicas incluidas. Las cervezas, vinos, sakes y whiskies japoneses están disponibles a la carta.

Sobre Sushi By Scratch

El grupo California-based Scratch Restaurants, conocido por su estrella Michelin, inauguró su concepto omakase en Miami en julio de 2022. Los chefs Phillip Frankland Lee y Margarita Kallas-Lee decidieron llevar su experiencia culinaria a las costas soleadas de Miami, ofreciendo una experiencia omakase no tradicional con 17 platos para solo 10 comensales a la vez.

Este restaurante se caracteriza por su ambiente íntimo y su atención meticulosa a cada detalle. La experiencia comienza 20 minutos antes de la hora programada con un cóctel de bienvenida, seguido de una degustación progresiva que promete cautivar los sentidos. Otros locales de Sushi By Scratch incluyen Los Ángeles, Montecito (con una estrella Michelin) y Austin.

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