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jueves, 28 septiembre 2017

¿Cómo limpiar bien y rápido el puerro?

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A quién no le encanta preparar un plato con puerro, delicioso!! Sin embargo, a veces no sabemos bien cómo lavarlo, porque, a decir verdad, muchas veces intentamos limpiarlo sin cortarlo en trozos y eso hace que luego notemos que quedaba algo de tierra entre las ranuras. Además, casi nadie sabe cuánto utilizar de la parte verde de la verdura, por eso aquí te contamos cómo hacerlo bien para que disfrutes de platos exquisitos. (a nosotras nos encanta la sopa de puerros)

Consultamos al chef Sascha Stemberg, que nos explica su método paso a paso:

1. Coloque el puerro sobre una tablita de cortar y en lugar de retirarle la raíz como primera cosa, hágale un corte longitudinal por la mitad.

puerro

2. La tierra suele esconderse entre las láminas del puerro. Para quitarla, coloque la verdura cortada debajo del chorro de agua. Sosténgala bien fuerte con el pulgar y el índice desde la raíz hacia abajo y vaya dejando que el agua pase con fuerza entre las hojas.

3. Sólo entonces coloque el trozo en la tablita y retire la raíz.

4. La punta verde también debe ser retirada. Por lo general se sacan entre 7-8 centímetros.

Ahora a disfrutar, compartir y comer rico!!

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