En los últimos años (recientes tiempos, época reciente, últimos tiempos), hemos sido testigos de una fascinante tendencia: reconocidos restaurantes neoyorquinos abriendo sucursales en el sur de Florida. Pero, ¿qué sucede cuando este fenómeno se invierte? Recientemente, una de mis cafeterías favoritas y de las más exitosas de Miami, Crema Gourmet Espresso Bar, decidió abrir sus puertas en la emblemática ciudad de Nueva York. Y no en cualquier lugar: al lado de Bryant Park, a escasos pasos de la Quinta Avenida, marcando un hito para nuestro estado.
No puedo negar que al entrar en “Crema” me invadió un poco de nostalgia. En un abrir y cerrar de ojos, el frío y las nubes grises neoyorquinas quedaron atrás, transportándome a ese ambiente cálido, con ese toque “sabroso” y amable de Miami. No me malinterpreten, me encanta Nueva York, pero es innegable que el sur de la Florida posee un encanto especial, además de sus bellas playas y, hasta el año pasado, su bendecido clima, tiene ese “no sé qué” que lo hace único. Y sin duda, este coffe shop es nuestro representante perfecto, logrando capturar esa esencia y traerla a la Gran Manzana, ofreciendo un respiro del frío clima y el ajetreo de la ciudad.
Pero “Crema” es más que un lugar para tomar desayuno. Aquí, los visitantes pueden sumergirse en una experiencia culinaria que abarca desde opciones para un desayuno energizante hasta la posibilidad de disfrutar de un vino selecto por la tarde, sin olvidar las apetitosas ensaladas, los jugos naturales y los batidos preparados al momento. Y, por supuesto, no puede faltar el inigualable café, ya que ofrecen exclusivamente café Illy. O sea, no importa la hora del día o el antojo que tengas en ese momento, aquí siempre encontrarás algo a tu gusto, tal como lo promete su eslogan: “All day, Everyday” (Todo el día, todos los días).
En mi reciente visita a Crema Gourmet Espresso Bar, tuve la oportunidad de explorar una amplia gama de productos de su menú, en el que cada plato destacó por su excepcional calidad. Empezando por el Croissant Breakfast Sandwich, una perfecta armonía entre huevos revueltos, jamón y queso suizo, envueltos en un croissant excepcionalmente crujiente y nada grasoso. Los huevos, cocidos justo al punto, evocaron los sabores de un desayuno preparado en casa, distante de las versiones poco apetecibles encontradas en otros lugares. Lo que realmente capturó mi atención fue el balance en los sabores, permitiendo identificar cada ingrediente sin que ninguno dominara sobre el otro. ¡Simplemente increíble!
Posteriormente, degustamos el Open Face Breakfast Sandwich, un clásico de “Crema”: pan brioche, jamón, queso suizo, huevos fritos, bacon y aioli. La dulzura sutil del brioche complementaba de manera excepcional al sándwich, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Por otra parte, el Avocado Toast, con pan multicereal, aguacate molido, hojuelas de pimiento rojo, aceite de oliva, lima y cebollines, fue una alternativa fresca y sabrosa. Y para mi sorpresa, la palta tenía un sabor intenso, algo que raramente encuentro en Miami, donde a menudo me parecen muy insípidos.
Una gran sorpresa fue el Chocolate Chip Pancakes, con sus capas intercaladas de banana y almendras, rociadas con jarabe de maple y mucho chocolate, ofreciendo un equilibrio perfecto con los platos salados que habíamos probado con anterioridad. Por su parte, el smoothie Vacation, con agua de coco, piña, banana y mango, resultó ser el refresco tropical ideal, excelencia, transportándome a ese paraíso veraniego que llamo hogar.
No pudimos resistirnos ante el Prosciutto Baguette, con mozzarella, pimientos rojos asados, rúcula y vinagreta balsámica, una armonía de ingredientes que se unieron para crear un sándwich inolvidable. Por su parte, la Chicken Caesar Salad, fresca y deliciosa, con su lechuga romana, pechuga de pollo asada en finas lonchas, crutones caseros, queso parmesano y aderezo Caesar fue uno de mis platos favoritos, gracias a su frescura y ligereza.
Dado que ya estábamos satisfechos, y pese a que la tentadora variedad de croissants recién horneados, pastelería, muffins, brownies y galletas desafiaban nuestra voluntad, logramos resistirnos. Sin embargo, debo admitir que me llevé un Chocolate Croissant para más tarde. Y he de decir que, incluso al día siguiente, resultó ser una delicia irresistible. Por esta razón, en esta ocasión se lleva el premio MPF (Mi Plato Favorito).
Como pueden ver, la variedad es enorme (Y eso que no probamos ni las pastas ni las sopas). Crema Gourmet Espresso Bar ha llevado a Nueva York la diversidad e innovación culinaria de Miami, ofreciendo esa mezcla única de sabores internacionales y locales que conocemos bien quienes vivimos aquí.
¡Pero hay una cosa que no puede faltar en una cafetería: un buen Café! Sin duda, la cultura cafetera es otra de las tradiciones que tiene Miami con su vibrante mezcla de influencias latinas. A pesar de que “Crema” no tiene aún La Colada, sí ofrece una interesante variedad de cafés, desde el clásico americano a creativos cafés helados, y otras opciones con matcha y chocolates.
Mi experiencia me asegura que Crema Gourmet Espresso Bar en Nueva York será vista como una celebración de la conexión cultural y culinaria entre el sur de Florida y la Gran Manzana. Con cada café servido y plato presentado, se fortalecerán los lazos entre estas dos metrópolis, demostrando que, a pesar de las millas que nos separan, hay sabores y momentos que nos acercan más de lo que imaginamos.
Joanna Wurmann, Editora y Corresponsal en Miami, Mujer y Punto.
Para más de Miami sígueme en @miamibyjoey
Acerca de Crema Gourmet Espresso Bar
Desde 2013, Crema Gourmet Espresso Bar ha estado sirviendo a sus clientes con un lema simple: Mereces más que el café promedio. Ya sea que estés disfrutando del desayuno, almuerzo, o mimosas con amigos, Crema Gourmet garantiza un ambiente amigable y alimentos y bebidas gourmet de calidad ¡todo el día! En Crema, los invitados son bienvenidos a ordenar panqueques para la cena y mimosas todo el fin de semana.
Crema se ha convertido rápidamente en un favorito local con su menú que agrada a todos, ofreciendo excelentes opciones de café, jugos frescos, batidos, desayuno disponible todo el día, sándwiches, y mucho más. Crema está abierto los siete días de la semana y dedicado a proporcionar a los clientes ingredientes frescos en un ambiente gourmet-casual. Crema se encuentra en Coral Gables, Davie, Downtown Doral, Brickell, Downtown Miami, Miami Beach y South Beach, Hallandale, Las Olas, Pinecrest y Downtown Dadeland, con más ubicaciones por abrir en el Condado de Palm Beach en 2023 y su primera ubicación en Nueva York.
Acerca de SP Hospitality
SP Hospitality Group es un desarrollador y operador líder de conceptos de hospitalidad en todo el sur de Florida. Los cofundadores griegos Yiannis Sotiropoulos y Makis Paliouras son amigos de toda la vida y socios comerciales con más de 24 años de experiencia en la industria de la hospitalidad. Después de varios años de emprendimientos exitosos en la vida nocturna en Grecia—entre ellos, Dekko Club en Atenas, W Nightclub en Atenas y Mykonos, y Seasons Café en Atenas—, el dúo puso sus miras en el mercado de Miami y, en 2012, abrieron su primer concepto con SP Hospitality Group, Crema Gourmet Espresso Bar. Con restaurantes en todo el sur de Florida, SP Hospitality Group se ha dado a conocer por su excepcional experiencia para los invitados y diseño de restaurantes. SP Hospitality es la empresa matriz de Copper 29 Bar, Crema Gourmet Espresso Bar (con diez ubicaciones y contando), KAIA Greek Earth Grill, y su nueva empresa, Stafili Wine Cafe. El grupo está comprometido con proporcionar servicios y experiencias superiores para los invitados y con devolver a la comunidad del sur de Florida a través de oportunidades de empleo y donaciones benéficas
