Por Joanna Wurmann
Todos los años vemos como antiguos restaurantes se renuevan, reabriendo sus puertas con nuevas propuestas y como emergen otros, aportando frescura a la escena gastronómica de Miami. Especialmente, este último tiempo ha sido la Ciudad de Aventura, donde vivo, uno de los focos principales de expansión. La apertura del mall Esplanade ha traído consigo una vibrante selección de nuevas opciones culinarias.
Aquí les comparto un listado de los nuevos y renovados restaurantes que deberían tener en cuenta y considerar para sus próximas reservas.
The Alley (Miami Beach, FL) – Apertura Marzo 2024
Ubicado dentro del callejón del icónico The Betsy – South Beach, The Alley es una joya oculta que sirve platos italianos simples pero deliciosos. Después de cerrar originalmente sus puertas en 2020, el concepto inspirado en las trattorias italianas está listo para reingresar a la escena culinaria de Miami Beach el miércoles 27 de marzo. Dirigido por el chef galardonado Laurent Tourondel, el restaurante está listo para servir una variedad de pizzas artesanales, ensaladas llenas de sabor, quesos especiales al estilo charcutería, embutidos italianos curados finamente seleccionados y helado suave y aterciopelado. The Alley es un espacio acogedor, con maderas cálidas, ventanas de piso a techo y excéntricas lámparas colgantes que cuelgan de techos inclinados. Diseñado para cultivar una experiencia acogedora para los huéspedes, el comedor interior de 1,327 pies cuadrados y 66 asientos se complementa con materiales orgánicos como el bambú y la rafia. La encantadora área de comedor al aire libre incluye asientos para 24 comensales para disfrutar de las proyecciones de arte en constante cambio de The Orb, el lienzo único en forma de huevo del hotel.
Dirección: 1433 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
The Collab (Coral Gables, FL) – Apertura Abril 2024
Enclavado en el corazón de Coral Gables, The Collab es más que una experiencia gastronómica; es una plataforma para la creatividad y la conexión, donde la comida, las bebidas, la música y el arte se entrelazan. Es un excelente lugar para relajarse y tomar unas bebidas después del trabajo, tanto como un lugar para alimentar los sentidos y disfrutar de una comida excepcional con seres queridos. Liderado por el Chef Ejecutivo Nicolas Mazier, The Collab es un viaje gastronómico inmersivo que encanta los sentidos y fomenta conexiones comunitarias más fuertes a través de una cocina global compartible, arraigada en su viaje y experiencias mediterráneo-asiáticas. The Collab adopta un enfoque innovador, elaborando platos que combinan sin esfuerzo la tradición con la modernidad, armonizando sabores tradicionales diversos para celebrar la fusión de culturas e innovación en cada plato. A lo largo de la semana, un sólido programa de música en vivo, incluyendo un DJ residente de vinilos, tríos de jazz y más, establecerá el tono con vibraciones sofisticadas y animadas, transformándose de un restaurante animado a un salón sensual a lo largo de la noche.
Dirección: 1350 S Dixie Hwy, Coral Gables, FL 33146
Sweetgreen en Esplanade at Aventura – Apertura Marzo 2024
El restaurante saludable favorito de los fanáticos, Sweetgreen, está abriendo en Esplanade at Aventura, el nuevo destino más caliente del Sur de Florida para comidas y entretenimiento. Ofreciendo a los visitantes una experiencia gastronómica casual pero deliciosa con más de 900 ubicaciones en los Estados Unidos, Sweetgreen es conocido por su menú fresco centrado en las plantas.
STK en Esplanade at Aventura – Apertura Verano 2024
STK, la steakhouse favorita de Miami Beach, está trayendo su concepto único que combina magistralmente la steakhouse moderna con un salón chic y aplica un enfoque “impulsado por el ambiente”, a Esplanade at Aventura, el nuevo destino de diseño vanguardista al aire libre para compras, comidas y entretenimiento en la Ciudad de Aventura este verano. Esta es la segunda ubicación de STK en el Sur de Florida y la tercera en el estado.
The Salty en Esplanade at Aventura – Apertura Verano 2024
The Salty, una tienda de donas ahora nacional que comenzó como un pop-up en Wynwood, traerá su línea de postres creativos y en constante cambio a Esplanade at Aventura este verano. Con una atención artística al detalle y utilizando nada más que los ingredientes más finos, The Salty sirve combinaciones únicas de donas y café, desde un bomboloni de ricotta con limón batido hasta una dona vegana definitiva de galleta Oreo.
Chip City en Esplanade at Aventura – Apertura verano 2024
Abriendo su segunda ubicación en Florida, Chip City traerá su extensa lista de cookies sabrosas a Esplanade at Aventura este verano. Con 48 sabores clásicos, que rotan cada semana, incluyendo toffee de caramelo y avena con arándanos y chocolate blanco, los visitantes pueden detenerse para disfrutar de uno de los últimos dulces artesanales de la ciudad mientras exploran el nuevo destino más caliente del Sur de Florida para comidas y entretenimiento.
Velvet Taco Wynwood (Miami) – Apertura Mayo/junio 2024.
Fundado en 2011, el Velvet Taco con base en Dallas se propuso elevar el taco a través de recetas inspiradas globalmente y los ingredientes más frescos hechos desde cero. La aclamada marca de restaurantes ofrece una amplia muestra de sabores internacionales y combinaciones inventivas, entregando sabores tan memorables como deliciosos. Además de docenas de elogios locales y nacionales, Velvet Taco fue galardonado con el diseño “Hot Concept” de Nation’s Restaurant News en 2016 y el Premio MenuMasters en 2020 en la categoría de Mejor Oferta de Tiempo Limitado por su Característica de Taco Semanal. Velvet Taco tiene más de 40 ubicaciones en Texas, Carolina del Norte, Georgia, Illinois, Tennessee, Oklahoma y Florida, con su segunda ubicación en La Florida abriendo este próximo mayo/junio en Wynwood, el distrito de arte de Miami. Los invitados pueden esperar horarios nocturnos y tacos elevados y funky, acompañamientos favoritos de los fanáticos y libaciones con alcohol, incluyendo Pollo Picante Tikka, Arroz Frito Coreano, Queso de Coco y Curry Rojo, Guac Elote y Margaritas Kick Ass.
Signora (Miami Beach) – Apertura Junio 2024
Signora, la segunda aventura restaurantera del grupo radicado en Miami Plus Plus Group, conocido localmente por su salón de lujo privado Gala Miami, está planeado abrir en junio de 2024. Ubicado en el corazón de Miami Beach, el restaurante italiano costero está inspirado en la belleza y elegancia del espíritu femenino. El restaurante es un homenaje a la gracia y encanto de las mujeres italianas, quienes han sido la fuerza nutricia detrás de la rica herencia culinaria de Italia. El menú de Signora promete un viaje tentador a lo largo de las soleadas costas y aguas azules de los pueblos costeros italianos, mostrando mariscos frescos, ingredientes de origen local y técnicas de cocina consagradas por el tiempo. Aquellos que anticipan la apertura del restaurante pueden obtener una primera degustación de Signora durante el Festival de Comida y Vino de South Beach 2024 en “Un Sabor de Italia” el jueves 22 de febrero, donde el Chef Jake Eaton mostrará sus dinámicos talentos para dar una probada de lo que vendrá.
Black Tap Miami- Apertura primavera de 2024
Situado en la 4ª planta de Brickell City Center, justo al lado del cine CMX, Black Tap Miami ofrecerá el sabor de Nueva York a partir de la . No deje de probar nuestras galardonadas hamburguesas, nuestros Insta-famosos CrazyShakes, nuestra cerveza artesanal helada y nuestros refrescantes cócteles.
Brickell City Centre, 701 S Miami Ave, 4th piso, Miami, FL 33131 www.blacktap.com
The Hampton Social Miami –Abierto
Inspirado en la agradable sensación de pasar largos días de verano junto al agua, The Hampton Social Miami trae a Brickell su luminosa decoración, su cocina de inspiración costera y sus cócteles artesanales. El espacio de estilo náutico tiene vistas a South Miami Avenue y es el nuevo lugar ideal para el brunch de fin de semana, el almuerzo, la cena y la happy hour. Creado por Brad Parker, fundador de Parker Hospitality, The Hampton Social Miami es el décimo establecimiento del grupo en todo el país y el cuarto en Florida.
900 S. Miami Avenue, Suite 220, Miami, FL 33130 www.thehamptonsocial.com
MOTEK – Brickell –Abierto
El aclamado bistró israelí de cocina mediterránea, sirve una deliciosa cocina en un ambiente cómodo pero elevado. Nacido sobre la piedra angular de la historia familiar y el amor por la comida de calidad, MOTEK se ha establecido rápidamente como un elemento básico de Miami con cinco lugares muy apreciados. Inspirándose en platos tradicionales de Israel, Oriente Medio y el Mediterráneo oriental, el menú de estilo kosher del restaurante ofrece brunch, almuerzo, cena, dulces recién horneados, café y mucho más durante todo el día. MOTEK va más allá de su currículum de elogios culinarios para ofrecer un ethos sumamente acogedor y cálido, distinguido por su marca característica de color amarillo sol y su origen centrado en la familia.
Brickell City Centre, 701 S Miami Ave, 4th piso, Miami, FL 33131 www.motekcafe.com
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Salty Flame –Abierto
El nuevo y moderno bar de carnes de V&E Hospitality Group, ya está abierto para almuerzos y cenas en la famosa Brickell Avenue de Miami. Con un enfoque vibrante de la buena mesa, Salty Flame ofrece opciones modernas de bar de carnes combinadas con platos de influencia asiática, invitando a los clientes a un viaje donde la tradición se encuentra con la innovación. El restaurante promete una experiencia gastronómica vibrante como ninguna otra, elevando el paladar con un menú inspirado que combina el arte de los cortes de carne de primera calidad con las
sabrosas especias y las exquisitas técnicas de la cocina asiática.
1414 Brickell Ave, Miami, saltyflamerestaurant.com
Joanna Wurmann, Editora y Corresponsal en Miami, Mujer y Punto.
Para más de Miami sígueme en @miamibyjoey
