Si creías haberlo probado todo en Aventura, ¡prepárate para esta nueva experiencia gastronómica! Si pensabas que esta pequeña ciudad no tenía nada nuevo que ofrecer y que su oferta culinaria era limitada, te sorprenderás con los nuevos sabores del lujo y la buena cocina. Toku, el prestigioso restaurante de Long Island, ha llegado al elegante sector norte de Miami para agregar nuevos matices a la variada paleta de sabores internacionales que está inundando el sector.
Sin duda, Miami, con su ritmo frenético y su reconocida oferta gastronómica, a menudo tiene algo nuevo que ofrecer. En esta ocasión, el emblemático Aventura Mall esconde esta nueva joya que merece ser descubierta. Toku Miami, el restaurante de fusión asiática, ha aterrizado directamente desde Nueva York para deleite de todos los sibaritas.
Desde el exterior, Toku podría parecer un restaurante más. Incluso cuando llegamos, mi acompañante me dijo: “¿Estás segura de que este es el lugar? Si no hay nadie”. Sin embargo, una vez que entramos, no podíamos cerrar la boca de la impresión. Este es definitivamente un mundo aparte, en una especie de galaxia paralela donde alrededor de 300 personas cenaban alegremente (y más de 200 que, si la temperatura lo permite, podrán disfrutar de la terraza). Con una iluminación suave gracias a los faroles ámbar y a modernas versiones de las clásicas lámparas de papel de arroz, junto al imponente Buda que a ratos se viste de flores y otras veces de estrellas, crean un ambiente de serenidad y elegancia. Todo reflejado sobre el cielo de espejo, creando una experiencia visual impactante. Por su parte, el bar, majestuoso y prometedor, se alza orgulloso como parte del gran mural de un dragón chino creado por el artista local Krave, y mis instintos me dicen que se convertirá, sin duda, en el lugar de moda tanto para locales como para turistas.
El menú de Toku es una muestra magistral de cómo platos tradicionales asiáticos pueden ser elevados a nuevas alturas. Desde los sushis hasta las diferentes opciones de woks, han sido preparados con los mejores ingredientes disponibles y servidos con una meticulosa presentación. Así es como un clásico Pad Thai se transforma en un espectacular Braised Short Ribs Pad Thai Noodles (USD37) al prepararse con costilla corta, o cómo un sencillo bistec con papas fritas se convierte en un Wagyu Steak Frites (USD45). El trozo de carne proviene de las renombradas granjas Snake River en Idaho y está acompañado de una salsa de soja y pera, una combinación que realza y complementa su sabor.
Si eres un amante de la carne y te encanta jugar al chef, ¡prepárate para el Kobe Riverstone BBQ (USD30)! Aquí, la aventura culinaria se eleva a otro nivel: te presentan una jugosa carne cruda y una parrilla china al estilo DIY (hazlo tú mismo).
En Toku, cada bocado es una revelación. Imagina un sushi de Arroz Frito Con Atún (USD27) que transforma completamente tu percepción del sushi tradicional. La sofisticación se siente en cada detalle, desde el pato Pekín presentado con una elegancia genuina que refleja la pasión y dedicación con la que Toku elabora cada plato. Y si buscas un toque refrescante, los Udon Noodles Fríos (USD16) bañados en salsa de maní son simplemente irresistibles.
No importa si prefieres el sushi, el Pato Pekín o un Pad Thai tailandés; en Toku, la culinaria asiática se celebra en su máxima expresión.
Joanna Wurmann, Corresponsal Miami, Mujer y Punto.
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Toku Miami, Aventura Mall, www.tokumodernasian.com
