Por Joanna Wurmann
El South Beach Wine & Food Festival, patrocinado por Capital One, ya está a la vuelta de la esquina, comenzando el jueves 22 de febrero y extendiéndose hasta el domingo 25 de febrero. Este festival, que dura cuatro días, se ha consolidado como unos de los acontecimientos más importantes en el ámbito culinario, tanto en el sur de Florida como a nivel internacional. A lo largo de las dos últimas décadas, ha generado fondos considerables para la Escuela Chaplin de Hospitalidad y Gestión Turística de la Universidad Internacional de Florida, brindando, además, oportunidades reales a los estudiantes para adquirir experiencia en cocina y organización de eventos.
Aquí está todo lo que necesitas saber acerca de qué traer, cómo vestirte y la disponibilidad de eventos para satisfacer cada gusto y presupuesto:
Logística
Los eventos se extienden desde Coconut Grove hasta Hallandale Beach, aunque los principales ocurren en South Beach.
Aunque el Grand Tasting Village es el que más llama la atención (y con razón), no te limites solo a este. Existe un mundo de demostraciones culinarias, charlas y talleres esperándote. Son esos eventos menos concurridos donde realmente puedes vivir experiencias únicas y más personales. Así que, aventúrate y descubre todo lo que tienen para ofrecerte.
Como sabrás, encontrar estacionamiento en Miami Beach no es sencillo, y durante estos eventos es como buscar una aguja en un pajar. ¿Mi recomendación? Deja el coche en casa y opta por Lyft, Uber o Alto. No solo te ahorras el estrés del estacionamiento, sino que también podrás disfrutar de las copas sin preocupaciones. Y si insistes en ir en coche, pacta con tus amigos y elijan a quién va a ser el conductor designado de la noche. (No olvides beber con moderación).
A tiempo es a tiempo
Aquí va algo que quizás no sabías: a pesar de que en el sur de Florida la puntualidad suele ser más una sugerencia que una regla, estos eventos comienzan y finalizan al minuto. Si el evento indica que cierra a las 10 p.m., no llegues a las 9:50 esperando encontrar mucha comida y bebida.
Moda playera 101
Chicas, dejen los tacones para otro momento y opten por sandalias para cualquier evento en la playa (sí, ahí es donde se concentra la acción). Caminar en la arena con tacones es prácticamente imposible y, sinceramente, no es la mejor imagen que querrías proyectar. Las sandalias son tus mejores aliadas en estos casos.
Y cuando elijas qué ponerte, piensa en algo cómodo y fresco, pero con estilo. Para los días, un look smart casual es perfecto, mientras que para las noches, algo más chic. Pero ten en cuenta que las temperaturas pueden subir, así que elige algo con lo que no vayas a sufrir demasiado calor.
Equipamiento
Como en cualquier evento grande, la seguridad es importante y será estricta, así que olvídate de llevar bolsos o carteras grandes. Es relevante tener en cuenta las políticas del festival respecto al tamaño de los bolsos permitidos.
Además, la seguridad revisará tu bolso, así que es mejor ir a lo seguro: evita llevar snacks externos, bebidas ni objetos prohibidos. Es mejor evitar sorpresas desagradables en la entrada y disfrutar del evento sin contratiempos.
La salud primero
Con el sol a pleno y las temperaturas subiendo, no te olvides de hidratarte constantemente (sí, el festival ofrece agua gratis, así que no hay excusas). El protector solar es imprescindible; los expertos recomiendan aplicarlo al menos 30 minutos antes de la exposición al sol y reaplicarlo regularmente (en el festival también estarán repartiendo protectores solares). Llevar un sombrero o una gorra para mayor protección es una excelente idea.
Todo lo que consumes está incluido, así que ven con hambre, pero consume con moderación. Con tantas delicias al alcance, lo mejor es ir probando poco a poco y saboreando cada bocado sin excederse ni en la comida ni en la bebida. Podrías sentirte mal y arruinar el evento tanto para ti como para tus acompañantes.
Consigue tus entradas sin dramas
Los boletos van desde los $40 hasta los $600, dependiendo del evento. Las entradas NO pueden ser compradas en la puerta de ningún evento del SOBEWFF®. Por lo tanto, debes adquirirlas con anticipación a través de la plataforma oficial (aún quedan algunos eventos disponibles).
Acceder a las entradas móviles es simple y evita la necesidad de imprimir un ticket físico. Se puede descargar la aplicación SquadUp o visitar squadup.com, ingresando con el correo electrónico y contraseña de la cuenta de SquadUp.
Recuerda que no se permiten menores de 21 años ni mascotas (solo se admiten animales de servicio).
Si eres de los afortunados poseedores de una tarjeta Capital One® Visa o Mastercard, prepárate para disfrutar de la vía rápida con la Fila de Prioridad de Capital One®, asegurando una entrada aún más ágil a selectos eventos
Y por último, no te olvides de tu identificación y tu entrada, porque sin ellas, no podrás acceder. Sin boleto no hay entrada, y de nada te servirá conocer al alcalde de la ciudad. Aquí nadie entra sin su entrada.
Introducción al Grand Tasting Village
El Grand Tasting Village, corazón del festival que celebra el vino durante dos días, se lleva a cabo el sábado 24 y domingo 25 de febrero. Cada jornada ofrece una amplia variedad de restaurantes presentando sus mejores platos, mientras una diversidad de proveedores de vinos y espirituosos proporcionan degustaciones ilimitadas. Además, se realizarán múltiples demostraciones culinarias a cargo de chefs reconocidos como Tyler Florence y Molly Baz, acompañadas de numerosas actividades interactivas y sesiones de firmas de libros. A pesar de las inevitables multitudes y filas, estas avanzan rápidamente, asegurando que habrá suficiente comida y bebida para todos. Para los asistentes del domingo al Grand Tasting, el evento culmina con The David Grutman Experience, organizado por el empresario nocturno David Grutman, transformando el espacio en un mini festival de música con actuaciones especiales de DJ Khaled y cócteles de Belvedere Vodka y Moët & Chandon.
Novedades del Festival
Cada año, el festival incorpora nuevas experiencias. Desde el viernes 23 de febrero, los participantes podrán disfrutar del Happy Hour inaugural de FoodieCon®, presentado por Neil Patrick Harris, o del cóctel del Art of Tiki Cocktail Showdown, a cargo de Matador Bar y el Edition Hotel. La influencia cubana se hace presente el sábado 24 de febrero con Noche Cubana, ofrecida por Michelle Bernstein, y la competencia culinaria Bobby’s Triple Threat, con Bobby Flay, Tiffany Derry, Brooke Williamson y Michael Voltaggio. El domingo se destaca por sus brunches temáticos, incluyendo el Bubbles Brunch con personalidades de The Kitchen y el Champagne Dim Sum Brunch de Molly Yeh, cerrando con el espectacular Goya Foods’ Heritage Fire: Gran Final y una cena de sushi Omakase colaborativa.
Eventos Destacados
El SOBEWFF de este año trae de vuelta los queridos espacios de degustación al aire libre, el Grand Tasting Village de Goya Foods y el lugar norte de American Airlines, proporcionando una experiencia culinaria única a lo largo de cuatro días en las arenas de South Beach. Entre los eventos más esperados se encuentran el 17º Burger Bash anual de Rachael Ray, el Guy Fieri’s Diners, Drive-Ins and Dives LIVE, además de un fin de semana lleno de demostraciones culinarias en el Grand Tasting Village. Aarón Sánchez añade sabor al sábado con su evento Tacos & Tequila, y el festival cierra el domingo con Bacardi presenta el Block Party, con Andrew Zimmern y Melba Wilson, y una actuación especial de Rev Run, todo esto con el apoyo de más de 1,500 voluntarios estudiantiles.
Otros eventos de retorno notables en Miami Beach incluyen la Cena de Homenaje del sábado 24 de febrero, celebrando al renombrado chef Massimo Bottura y a Luca Garavoglia del Grupo Campari, en Loews Miami Beach. Este evento presenta a destacados talentos culinarios, incluyendo a Alain Ducasse y Mauro Colagreco, con Nadia Munno como la Maestra de Ceremonias. Además, el evento Best of the Best, presentado por Fontainebleau Miami Beach y Fontainebleau Las Vegas, reúne a más de 60 chefs y 65 bodegas premier de todo el mundo.
Acerca de Food Network South Beach Wine & Food Festival presentado por Capital One
El South Beach Wine & Food Festival® es producido por Florida International University y Southern Glazer’s Wine & Spirits, con el apoyo de la Oficina de Miami Beach Visitors and Convention Authority y el Departamento de Asuntos Culturales del Condado de Miami-Dade. Para obtener más información sobre el Festival, visita sobewff.org o llama al 866.271.8540. Para obtener más información sobre la Universidad Internacional de Florida, visite fiu.edu, para la Escuela Chaplin de Administración de Hospitalidad y Turismo, visitehospitality.fiu.edu y para obtener más información sobre Wine & Spirits de Southern Glazer, visite southglazers.com
Joanna Wurmann, Editora y Corresponsal en Miami, Mujer y Punto.
Para más de Miami sígueme en @miamibyjoey
