Pensar en el Miami de los años setenta y ochenta trae a mi mente imágenes llenas de color y música. Es la época en la que “Miami Vice” reflejaba la esencia y el estilo de la ciudad de una manera única. Son años en los que los trajes brillantes, los enormes anteojos de sol, las luces neón de Ocean Drive y las palmeras se movían al ritmo de una mezcla de música disco con acordes de salsa y merengue, creando una combinación irresistible y simplemente inolvidable.
Y aunque esos años ya quedaron atrás, sin duda son parte de una historia imborrable, digna de recordar y celebrar. Y es a esa época a la que el icónico y fabuloso The Hotel Balfour (declarado Tesoro Nacional) y su restaurante Mehzcla rinden homenaje a través de su renovado Brunch veraniego, que además podrás disfrutar al ritmo de una lista musical que evoca esos días de glamour y contraste que se vivían en nuestra ciudad. Esta experiencia es una especie de viaje sensorial tanto para el paladar como para los oídos.
“Mucha gente no sabe que Miami jugó un papel importante en la música a mediados y finales de los años setenta y principios de los ochenta… Así que cuando pensamos en Mehzcla, quisimos rendir homenaje a esta maravillosa ciudad, trayendo de vuelta esa vibra musical, mezclando la música disco que se grabó en Miami con las bandas latinas que también tocaban y grababan aquí”, me dijo Gabriel Rivera, Director Corporativo de Alimentos y Bebidas de Estilo de Vida de Lujo de Highgate.
Como parte del objetivo de Mehzcla y, especialmente, de su Brunch, se busca rendir homenaje a las influencias latinas que cohabitan en Miami, convirtiendo platos clásicos en experiencias únicas. Desde el Mojo Pork Hash (USD$18), perfecto para aliviar cualquier resaca de una noche de fiesta, hasta las Fancy Fries (USD$15), donde las papas fritas se elevan a otro nivel con crema fresca y caviar. ¡Papas fritas con caviar! ¡Es un lujo culinario que no podrás resistir!
Pero eso no es todo, el famoso y muy estadounidense Chicken & Waffles (USD$21) se sirve con waffles hechos con batatas, dándole un toque más dulce de lo habitual. Además, los Huevos Benedicto tienen su versión local con el Miami Benedicto (USD$21), donde el toque del sur de Florida lo ponen las tostadas cubanas, el Cerdo al Mojo y el cilantro en la Salsa Holandesa.
Claro, también encontrarás algunas opciones más tradicionales, como las empanadas de pollo o costillas. Pero espera, ¡estas no son esas típicas preparaciones secas que encuentras en el resto de la ciudad! ¡No! Estas son jugosas, como dirían en mi país, y además vienen acompañadas de ilajwa y guasacaca. Te aseguro que estas empanadas serán las más sabrosas y libres de cualquier rastro de grasa. ¡Una combinación verdaderamente deliciosa!
“Cuando te sirvan la comida, recibirás tres salsas con diferentes niveles de picante, pero no son las típicas salsas. Algunas de ellas tienen vegetales encurtidos y chiles de Nicaragua; a otra la llamamos Salsa Miami, ya que es un poco más suave pero muy sabrosa, y por último, encontrarás una salsa caribeña influenciada por las salsas picantes que normalmente veríamos en Puerto Rico o Cuba”, continuó Rivera.
La decoración también incluye colores renovados y dos ambientes donde podrás disfrutar de esta experiencia única. Podrás sentarte en la encantadora terraza, donde disfrutarás del barrio SOFI (South of Fifth), que, aunque está a solo unos pasos del ruidoso y bullicioso Ocean Drive, aquí la atmósfera es más tranquila y sofisticada. O puedes optar por el lobby del hotel, que desprende un encanto caribeño chic. ¡Ya sabes, sin tanto color ni tan recargado! Sin duda, tanto el hotel como el restaurante son una agradable sorpresa, ideales para pasar un fin de semana inolvidable y/o disfrutar de un brunch delicioso este verano.
¡Pero eso no es todo! Estén atentos, porque la nueva administración del hotel nos ha anunciado que habrá muchas sorpresas en este clásico renovado de South Beach. ¡No puedo esperar para descubrir qué más nos tienen preparado!
Joanna Wurmann, Corresponsal Miami, Mujer y Punto.
Para más de Miami sígueme en @miamibyjoey
Mehzcla, 350 Ocean Drive, www.thebalfourmiamibeach.com
