Las Olas Boulevard no es solo una calle; es una experiencia. Y en el corazón de esta experiencia, Timpano brilla con una luz única. Durante más de 20 años, ha sido más que un restaurante, es una institución.
El diseño de Timpano, una elegante fusión de Art Decó con toques de la época dorada de Hollywood, establece el tono para una experiencia culinaria inigualable. Con colores que oscilan entre verdes, púrpuras, dorados y delicados rosados, el restaurante presenta como sello distintivo el pavo real, orgullosamente desplegado en sus paredes.
Pero más allá de su decoración, es su oferta gastronómica la que roba el protagonismo. El almuerzo Prix-Fixe, ahora extendida al otoño, es un refugio para el paladar. Platos como el atún tartare Mediterráneo, con olivas Castelvetrano, tomate, alcaparras y bottarga, o el sándwich Calabrian con milanesa de pollo, rúcula, mozzarella fresca y aioli de chili y tomate, son el testimonio de la innovación y maestría culinaria de Timpano. Este menú es perfecto para un escape a medio día, ya sea que busques desconectarte o compartir un momento especial.
Si hablamos de brunch, Timpano te seduce con opciones tan diversas como saludables Grain Bowls y frescas ensaladas, hasta exquisitos Crostini con opciones como aguacate, salmón curado o funghi. El Brunch Burger es una sinfonía de sabores con su de carne selecta, mermelada de tomate, bechamel de fontina, bacon de nueske, cebollas caramelizadas y rúcula. Si eres más marino, los Shrimp & Grits con polenta con queso, huevo suave, camarones ennegrecidos y ‘nduja son una parada obligatoria. Y para los amantes del dulce, el Molten Tiramisu French Toast te lleva a un viaje con su brioche al espresso, crema cannoli de café y virutas de cacao.
Los aficionados a la pasta también tienen mucho por descubrir: el Cavatelli, Bucatini, Rigatoni y Mafaldine se presentan como auténticas joyas culinarias. Para los que buscan una experiencia más allá de lo tradicional, la experiencia Parm to Table es simplemente celestial. Imagina fettuccine preparado en el momento, calentado en una sartén chispeante, luego mezclado con pecorino romano y mantequilla de Parma dentro de una rueda de queso parmesano, y finalmente coronado con fresco uni y caviar Kaviari.
Y, por supuesto, no puedes dejar Timpano sin probar el servicio de botella de Mimosa, con el exclusivo Prosecco de Tavistock, Tavistock Reserve y una selección de jugos que incluyen naranja sanguina, fresa, mango, melocotón blanco, pomelo rosa o jugo de naranja.
Así que si buscas un rincón donde la gastronomía y la elegancia se dan la mano, Timpano en Las Olas es tu destino. No importa si prefieres ir al almuerzo, en la noche o el fin de semana, este restaurante no te defraudará.
Joanna Wurmann, Editora y Corresponsal en Miami, Mujer y Punto.
Para más de Miami sígueme en @miamibyjoey
Timpano Las Olas, 450 E Las Olas Blvd, Fort Lauderdale www.timpanolasolas.com.
